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中国拟规定餐饮企业需详细记录餐厨废弃物去向
更新时间：2012-09-29 来源：中新网中新网9月28日电 据国务院法制办公室网站消息，为了规范餐饮企业服务市场消费秩序，引导和促进行业健康发展，维护消费者和经营者合法权益，商务部日前起草了《餐饮业管理办法(征求意见稿)》，现向社会开征求意见，意见反馈截止日期为2012年10月28日。
征求意见稿对餐饮服务设立和餐饮企业生产、经营、服务、餐厨废弃物管理、人员管理、信用建设、应急管理、法律责任等方面都做了详细规定。
征求意见稿规定，餐饮企业不得非法使用非食用物质和食品添加剂。
征求意见稿规定，餐饮企业可以根据提供的服务收取包间费、服务费等，但应明示各种价格和收取方式，尊重消费者的知情权。
征求意见稿规定，餐饮企业应建立餐厨废弃物处置管理制度和餐厨废弃物管理台账制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向监管部门报告。鼓励有条件的企业安装油水隔离池、油水分离器、餐厨垃圾处理等设施。
征求意见稿对餐饮服务设立和餐饮企业生产、经营、服务、餐厨废弃物管理、人员管理、信用建设、应急管理、法律责任等方面都做了详细规定。
征求意见稿规定，餐饮企业不得非法使用非食用物质和食品添加剂。
征求意见稿规定，餐饮企业可以根据提供的服务收取包间费、服务费等，但应明示各种价格和收取方式，尊重消费者的知情权。
征求意见稿规定，餐饮企业应建立餐厨废弃物处置管理制度和餐厨废弃物管理台账制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向监管部门报告。鼓励有条件的企业安装油水隔离池、油水分离器、餐厨垃圾处理等设施。
(编辑：徐丽)
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